LEVERANSTUR våren 2026- REN/ÄLGKÖTT TILL DIN ORT
Dags att beställa ren- & älgkött till våra leveransturer! 
Vi kör snart ut i landet igen med färskt och fryst ren- och älgkött direkt från fjällen. Passa på att fylla frysen med riktigt fint viltkött – perfekt till vinterns middagar!
Beställ senast:
-
För turerna 14–15/11: senast 10/11
-
För turerna 28–29/11: senast 23/11
-
För turen 5/12: senast 1/12
14 november SÄRNA ca kl. 8.00 – Coop Särna, Särnavägen 121 SÄLEN ca kl. 9.30 – ICA Nära Sälen, Postvägen 2 MALUNG ca kl. 11.00 – ICA Supermarket, Grönlandsvägen 30 TORSBY ca kl. 12.30 – Stora Coop, Berggårdsvägen 39 TROLLHÄTTAN ca kl. 16.30 – ICA Supermarket Sylte Center GÖTEBORG ca kl. 18.00 – OKQ8, Transportgatan 6 LUND ca kl. 21.00 – Biltema, Porfyrvägen 25 MALMÖ ca kl. 21.30 – Jägersro Center, Jägersrovägen 151
15 november VARBERG kl. 12–18 – Joels Brygga, Fiskehamnsvägen 2
28 november SVEG ca kl. 10 – Träbjörnen, Vallarvägen 1 LJUSDAL ca kl. 13 – Subway, Kläppavägen 4 HUDIKSVALL ca kl. 14 – MAX, Medskog Norra 2 BOLLNÄS ca kl. 13 – Slagugglan, Tegelmästarvägen 3 SÖDERHAMN ca kl. 14 – McDonald’s, Pinassvägen 1 GÄVLE ca kl. 15 – Gävle Bro E4 UPPSALA kl. 15.00–15.30 – OKQ8, Kumlagatan 4 BJÖRKHAGEN kl. 17–19 – Björkhagens skola, Karlskronavägen 10 VÄRMDÖ kl. 18–19 – Stora parkeringen innan Hemmesta skola
29 november BROMMA – Stora Mossens IP, Mosskroken 11
• Efternamn A–I kl. 9–11
• Efternamn J–Ö kl. 11–13
5 december SÄLEN ca kl. 9 – Sälenhallen, Tomtvägen MALUNG ca kl. 11 – Preem, Moravägen 3 TORSBY ca kl. 13 – Coop, Berggårdsvägen 39
6–7 december
Karlstad kl. 11–17 – Mariebergsskogens julmarknad
Gör din beställning via [länk till webbshop eller kontaktinfo]
eller skicka ett meddelande här på Facebook/Instagram.
Vi ses längs vägen! 
Gorpie
Gorpie-burgare med syrlig lingoncrème och rostad lök
När traditionella råvaror möter modern matlagning skapas magi. Detta recept går lika bra att göra hemma, men bäst blir den om du grillar gorpien utomhus!
Du behöver för 4 personer:
4 st hamburgerbröd
ca 600 g gorpie
ett par skivor mozzarella
5 dl crème fraiche
ca 50 g frysta lingon
salt och peppar
rostad lök
picklad lök
sallad
Gör så här:
- Skär ett par skivor från gorpien, ca 0,5 cm tjocka, 2 skivor per burgare. Vid stekning i panna: börja gärna med sval panna och låt gorpins egna fett smälta fram att steka i. Öka värmen.
- När du fått fin yta på ena sidan vänder du skivorna, lägger på lite mozzarella och låter den smälta ut över gorpieskivorna.
- Tina de frysta lingonen och mixa till en slät puré. Vänd försiktigt ner i crème fraichen och krydda med salt och peppar.
Servera med rostad lök, picklad lök och en fin sallad, t ex machésallad som vi använde här.
Ta tillvara på hela djuret – värmande renbuljong & märgben
Att koka buljong och äta märgben är ett av de mest hållbara och respektfulla sätten att ta tillvara på hela djuret efter styckning. Det är ett gammalt sätt att laga mat – där inget går till spillo – och samtidigt något av det mest näringsrika du kan äta.
När vi kokar buljong på renben får vi inte bara fantastiskt djup smak, utan också mineraler, kollagen och näring som kroppen mår bra av. Dessutom är det otroligt gott, värmande och perfekt för kalla dagar 🍂
Här delar vi två favoriter:
👉 En mustig gryta med märgben och rotfrukter
👉 En klassisk, ren buljong att njuta som den är eller använda i matlagning
🥣 Renbuljonggryta med märgben & rotfrukter (4 pers)
Du behöver:
-
1 kg buljongben
-
4 kapade och kluvna märgben
-
ca 50 g suovas
-
200 g rotselleri
-
200 g kålrot
-
2 gula lökar
-
0,5 purjolök
-
4 morötter
-
3 lagerblad
-
1 tsk spiskummin
-
2 tsk kryddpeppar
-
Salt & hel svartpeppar
-
1 grönsaksbuljongtärning
Så här gör du:
-
Rosta buljongbenen i ugnen på 225°C i ca 15 minuter.
-
Lägg benen i en stor kastrull, täck med vatten och tillsätt kryddor + buljongtärning. Koka upp och låt stormkoka i ca 2 timmar.
-
Lyft ur benen och sila buljongen.
-
Skär rotfrukterna i tärningar, skiva lök och purjo. Lägg ner allt i buljongen och koka tills rotfrukterna är mjuka.
-
Lägg i märgbenen och låt sjuda ytterligare 5 minuter.
-
Servera i djup tallrik, toppa med märgben, finhackad suovas och gärna färska kryddor.
En riktig kraftmåltid 🤎
🍵 Klassisk renbuljong – enkel & näringsrik
Du behöver:
-
1 kg buljongben
-
1 morot
-
1 lök
-
5 lagerblad
-
3 liter vatten
-
2 msk salt
-
1 dl hackad persilja
Så här gör du:
-
Lägg allt (utom persiljan) i en stor kastrull. Koka upp och låt sjuda i 2–3 timmar.
-
Smaka av med salt.
-
Sila buljongen och tillsätt persiljan.
-
Drick som den är eller använd som bas i soppor, grytor och såser.
Perfekt när kroppen behöver värme, energi och näring ✨
♻️ Hållbart, ärligt & gott
För oss handlar mat inte bara om smak – utan om respekt för djuret, naturen och traditionen. När vi tar tillvara på hela djuret minskar vi matsvinn, hedrar råvaran och får samtidigt fantastisk mat.
Enkelt. Hållbart. Gott.
