Om företaget
Jillie Ren & Vilt drivs av Josefin, Marcus och Lars tillsammans med ett gäng kunniga och engagerade medarbetare. 
Josefin, Marcus och Lars driver styckeriet. Sen driver Marcus och Josefin butiken Jillie Deli inne i byn Funäsdalen. Josefin är vd och sköter bolagets administration, planering och uppföljning. Marcus sköter inköp och leverantörskontakter, jobbar med mässor och försäljning samt ansvarar för fastighet och produktsortiment. Marcus bedriver även renskötsel i samebyn Ruvhten Sijte. Familjens renar går mellan Särna-skogarna om vintern och Funäsdalsfjällen om sommaren.
Verksamheten
Med vår förädlingsverksamhet vill vi bidra till rennäringen i området genom att vara en länk i en levande lokal produktionskedja för renkött. Vi vill även jobba för att sprida och tillgängliggöra det goda och näringsrika renköttet och övriga viltköttet, både som vardagsmat och delikatessmåltid.
Förutom renkött hanterar vi även älgkött för att kunna erbjuda ett bredare sortimentet gentemot våra kunder, för att kunna erbjuda våra anställda en längre arbetssäsong, och för att underlätta för jägare i området att bli av med vilt nära jaktområdet.
KENT- Styckansvarig
Kent, vår eminenta styckansvarige, minns inte ens riktigt när han började jobba i lokalerna – men någon gång runt 2001/2002 var det. Då arbetade han för Lennart, som ägde verksamheten innan Josefin, Marcus och Lasse tog över och Jillie Ren & Vilt bildades. Det bästa med att jobba på Jillie, tycker Kent, är att få vara en del av hela kedjan – från styckning till förädling och vidare till försäljning. Han uppskattar också att ingen dag är den andra lik och att företaget ständigt utvecklas. Att själv få vara med i den utvecklingen är något han tycker är både roligt och givande.
– Favoriten i sortimentet? Kokkött och tunga!
JOHANNA- Butiken
Johanna har varit en del av Jillie sedan sommaren 2021 och håller ställningarna i butiken i Funäsdalen. Hon är uppvuxen i Tännäs och bor där idag med sin son och familjens hund.
I butiken ser Johanna alltid till att det är välorganiserat och trivsamt – hon gillar att möblera om och skapa en fräsch känsla, nästan varje vecka. Utanför jobbet spenderar hon gärna tiden i skog och mark. Jakt, hundar och träning ligger henne varmt om hjärtat.
Och favoritprodukten? Utan tvekan renskav – allra helst tillagad på murikan en solig vårdag!
ANNA- Kontoret & Delägare
Anna, jobbar som lite av spindeln i nätet på Jillie. Det är oftast jag som sköter våra sociala medier, kundkontakt, försäljning och mycket av arbetet på kontoret. Jag har jobbat på Jillie sedan hösten 2020 och trivs fortfarande lika bra med jobbet — vilket gör det svårt att riktigt koppla bort ibland ✨
En stor anledning till att vi även har ett hundsortiment är att hundar och hundträning alltid varit en stor del av mitt liv. Samtidigt försöker vi ta vara på så mycket som möjligt vid slakt och styckning för att arbeta hållbart och använda råvarorna på bästa sätt, och där blev hundprodukterna en naturlig del av helheten 🐕🌿
Jag bor i Tänndalen tillsammans med min sambo Lars Emil, som är en av renägarna som levererar ren till oss. Tillsammans har vi tre döttrar — och jag sitter inte alltid vid datorn eller svarar i telefon. Det kan lika gärna bero på att jag är med i rengärde, ute med hundarna, tränar hund eller befinner mig någonstans ute i spårskogen.🐾
För vår familj är renskötseln en naturlig del av vardagen och därför blir det också mycket innehåll här från @ruvhtensijte, eftersom det är den sameby familjen tillhör 🦌✨
LENA- Kvalitetsansvarig
Lena är den som ser till att kvalitet på de produkter som lämnar oss håller höga standard. Lena är även den som producerar många av våra produkter som vi gör på plats så som färs, skav och är i högsta grad delaktig i framtagningen av våra nya produkter så som tex. Renpucken.
Lena kommer från Brånan och bor sedan i Tännäs. Hon har jobbat hos oss i flera år och är en riktig klippa.
Funfact om Lena, hon älskar att plocka svamp och är en riktig hejare på att baka.
Allt börjar med löftet renägaren ger kalven
vid märkningen på försommaren – löftet att ta hand om den och skydda den. På Jillie Ren & Vilt tar vi det löftet vidare genom att jobba för bästa möjliga omhändertagande i slakt och styckning av respekt och kärlek till djuret.
Med vår förädlingsverksamhet vill vi bidra till rennäringen i området genom att vara en länk i en levande lokal produktionskedja för renkött. Vi vill även jobba för att sprida och tillgängliggöra det goda och näringsrika renköttet och övriga viltköttet, både som vardagsmat och delikatessmåltid.
Förutom renkött hanterar vi även älgkött för att kunna erbjuda ett bredare sortimentet gentemot våra kunder, för att kunna erbjuda våra anställda en längre arbetssäsong, och för att underlätta för jägare i området att bli av med vilt nära jaktområdet.
Jillie Ren & Vilt AB finns i Ljusnedal, cirka 4 kilometer från Funäsdalen, på gränsen mellan Ruvhten Sijte och Mittådalens Sameby, och mitt i uppköpsområdet från de fyra samebyar vi huvudsakligen köper ren från. Renarna slaktas på något av de två renslakterierna i området. Älgar slaktar vi upp på plats.
Vi styckar 3000-3500 renar per år. Köttet från dessa motsvarar ca 8% av de 1000 ton renkött som enligt Sametinget årligen kommer ut på marknaden. Vi styckar 60-80 älgar per år.
Anläggningen togs över i september 2014 efter Blindh Ren AB, som började med renköttsförädling 1994 och sedan legat i framkant inom området med en rad utmärkelser och meriter. Vi är glada och stolta att ha deras goda renommé med oss i ryggen i vårt fortsatta arbete med kvalitet genom hela produktionskedjan: på råvara, styckning och färdiga produkter.
Utbyggnation 2020-2021
Under sommaren 2020 påbörjas utbyggnation av anläggningen för att bättre matcha den yta vi har med det hanterade renantalet. Vi bygger nya kylar för renkroppar och för älgar, nya frysar för produkter i arbete, nytt älgslakteri, och vi gör ett nytt förädlingsrum. Bygget innebär en dryg fördubbling av yta och beräknas klart under våren 2021.
Utbyggnationen genomförs i samarbete med Sametinget och Europeiska jordbruksfonden för landsbygdsutveckling.