Varför säljer vi köttet fryst?
Varför säljer vi köttet fryst? - Utforska Fördelarna med Fryst Kött från Jillie Ren och Vilt!
Vi fryser alltid vårt kött efter styckning, vilket innebär att allt kött vi säljer är fryst. Många undrar varför vi inte säljer färskt kött året runt. Visst, vi kan erbjuda det under vissa perioder, men vi ser det som ett sätt att minska onödigt svinn och ta hänsyn till miljön. Att tina våra produkter går snabbt om du lägger dem i vatten.
Här är några av de fördelar vi ser med att erbjuda fryst kött:
Bevara Näring & Smak
Genom att frysa köttet till -22 grader när det är helt färskt bevaras både näring och smak på bästa sätt. Den låga temperaturen bromsar nedbrytningsprocessen av mikroorganismer och enzymer, vilket förhindrar nedbrytningen av proteiner, fetter och andra näringsämnen i köttet.
Längre Hållbarhet & Kvalitet
Magra köttsorter som renkött och älgkött kan vara frysta i flera år, till skillnad från feta köttslag som nöt och gris. Nedfrysning av kött förhindrar tillväxten av bakterier och håller det magra köttet i utmärkt kvalitet längre än många tror.
Minskad Matsvinn
Med fryst kött behöver du aldrig oroa dig för att köttet ska bli dåligt innan du hinner använda det. Du kan enkelt ta upp den mängd du behöver för en specifik måltid och låta resten ligga i frysen tills du är redo att använda det. Detta minskar inte bara matsvinnet utan är också mycket praktiskt då du alltid har mat hemma. Ta fram köttet några timmar innan tillagning och låt det tina upp i kylskåpet. Eller så lägger dem i vatten så tinar dom köttet fort.
Tillgång Året Runt
Med fryst kött tillgängligt året runt behöver du inte vänta på att det ska vara rätt säsong för att njuta av dina favoriträtter. Slaktsäsongen för ren pågår vanligtvis mellan September/oktober fram till februari, men med fryst renkött kan du njuta av dess goda smak när som helst på året.
Sammanfattningsvis, Varför säljer vi köttet fryst? valet av fryst kött ger många fördelar. Du bevarar näring och smak, förlänger hållbarheten på köttet, minskar matsvinnet och har tillgång till kött året runt. Så nästa gång du handlar kött, varför inte prova att välja fryst från Jillie Ren och Vilt?
För att följa oss i det dagliga kolla in våran instagram
Här kan du kika in våran webshop
Renskavslasagne
Renskavslasagne
500 g renskav
1 msk smör
Salt, peppar
9 lasagneplattor
Kantarellblandning:
1 liten gul lök
1 dl färska eller frysta lingon
100 g frysta kantareller
1 msk smör
Sås:
50 g smör
1 dl vetemjöl
1 l mjölk
Salt, peppar
50 g riven västerbottenost
+ 50 g riven västerbottenost extra att strö över lasagnen
Så gör du:
Sätt ugnen på 175°C.
Stek renskav snabbt på hög värme i smöret i en stekpanna. Salta och peppra efter smak.
Kantarellblandning:
Skala och hacka löken.
Fräs kantarellerna i smöret i en stekpanna. Lägg i löken och låt den steka med tills den mjuknar. Tillsätt lingon mot slutet av stektiden.
Sås:
Smält matfettet och rör ner mjölet. Späd med mjölken under vispning. Låt såsen koka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar och tillsätt hälften av osten.
Varva skav, kantarellblandning, sås och lasagneplattor i en smord ugnssäker form. Börja och avsluta med sås. Strö över resterande ost och gratinera i ugnen ca 25 min eller tills pastan är klar