Innerfilé: Innerfilén är den mest ömtåliga och möraste delen av köttet. Den ligger längs djurets ryggrad och används ofta till filé mignon eller tournedos. Innerfilén är mycket magert och har en fin kornighet.

Ytterfilén hittar du här

ca 300g

Recepttips- Klicka på bilden för att komma till receptet