Suovas är benämningen på rökta renköttsprodukter. Det kommer från nordsamiskans suovas-biergu (rökt kött). I sydsamiskan är begreppet soeves-bearkoe. Köttet torrsaltas och röks sedan i kåta. Vedval varierar med område och familjetradition: man använder det som finns att tillgå i sin närhet. Vi röker med björkved.
