Imponera på dina vänner med denna lyxiga rätt, som är betydligt enklare än vad det ser ut och jag lovar dig, du kommer imponera! 

Du behöver för 4 personer. 

1 Ren innanlår (ca 500 g) 

4 st rödbetor 

0.5 dl vispgrädde 

Salt och peppar 

En bit gruyèreost 

Smör till stekning 

Färsk persilja till garnityr 

Ett par rädisor till garnityr 

Gör så här. 

1. Skär ner rödbetorna i grova bitar. Koka i rikligt saltat vatten. 

1. Medans betorna kokar sätter du ugnen på 200’C. Fin riv 4 små högar. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt, placera ut högarna på plåten. Grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter. Dom ska bli gyllene bruna. Ta ut och låt svalna. När dom svalnat blir dom krispiga chips!  

1. När rödbetorna blivit mjuka, lägg dom i en mixer och mixa. Häll i grädden lite i taget tills du får en slät puré. Ibland måste man ”vända”runt i mixern med en slickepott. 

1. Dela ditt innanlår i 4 lika stora avlånga bitar. Stek i smör tills önskad stekgrad. Jag rekommenderar Rare – Medium rare på innanlåret.  

Servera med ett par klickar puré, skiva köttet i ett par tjocka skivor och sen chipset brutet i mindre bitar, färsk persilja och lite skivad rädisa.